Ayçiçek yağı , öncelikle sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ türü , da gıda alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği yer alı